4月减肥就靠它,热量低,维生素高,用来当减肥晚餐最合适

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所属分类:减肥食谱

现在真是减肥的好季节,不冷也不热,所以不管是在健身房还是运动场,都能看见许多努力减肥的人。运动确实能减肥,但在饮食上也一定要注意。不能因为觉得自己运动了,就在饮食上放纵。要知道,长胖容易减肥难。所以今天小编给大家介绍一种菜,减肥时期用来当晚餐再合适不过了,不仅热量低,比那些减肥餐好吃多了。

今天小编给大家介绍的这道菜就是凉拌芦笋。芦笋热量极低,几乎不含脂肪,还富含人体所需的维生素和叶酸。所以芦笋不仅是减肥的好帮手,女性多吃,对皮肤也好。况且现在芦笋也不贵,大家可以囤一些在家里,用来当辅食或者晚餐都行。

凉拌芦笋

需要准备的食材

芦笋、辣椒、生抽、蚝油、醋、糖、油、蒜

具体的制作步骤

第一步,洗食材。把买回来的芦笋择干净,特别要注意有没有虫蛀,把芦笋老掉的部位要切掉,不然会影响口感。

第二步,芦笋焯水。准备锅,加入适量的清水,开中小火,烧至沸腾。等锅里的水烧开之后,把洗干净的芦笋倒入锅中,等锅内的水再次沸腾的时候,就可以把芦笋捞出了。

第三步,芦笋过凉。在芦笋在锅中焯水的时候,就要准备一盆凉水了。等芦笋焯水完成之后,赶紧将芦笋捞出倒入冷水中过凉,浸泡一会。这样芦笋能够更加爽口。

第四步,调酱汁。在芦笋在冷水中过凉的时间,我们就可以着手准备调制酱汁了。将大蒜剥皮切碎,也可以捣成蒜蓉,装入碗中。往碗中加入其它准备好的调料,辣椒,生抽,蚝油、糖等。将调料搅拌均匀之后,用锅烧点热油,然后把热油倒入调料中调成酱汁。

第五步,凉拌芦笋。把冷水中的芦笋捞出来,沥干水分放入碗中。然后把酱汁淋在芦笋上,凉拌芦笋就做好了。

凉拌芦笋需要注意的小细节

第一,芦笋千万要记得焯水和过凉。焯水是为了让芦笋熟一点,也为了除去芦笋的苦涩味。而过凉则是为了在芦笋焯过水之后,让它更加挺拔,口感也会更爽脆。所以焯水,过凉二者的缺一不可。

第二,在芦笋焯水的时候,要想让芦笋一直保持翠绿的颜色,可以在锅中加入少量的油,芦笋的颜色在焯水前后就不会有太大的变化。

第三,芦笋可以选择切也可以不切,凭个人喜好而定,切了再加入酱汁会更加入味一点。

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